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  • : Quelques travaux manuels, des photos, des petites histoires, des recettes de cuisine, voici ce que je vous propose ! Création 2 février 2007. . Association "Oh ! 1001 Créations"
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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 20:58

 

 

J'ai trouvé cette recette (une fiche échantillon) sur une fiche de la collection Gourmandises Familiales.

 

Et, comme, à chaque fois que je vous mets une recette, je l'essaie.

 

 

 

Alors voici la recette : du Gâteau cocotte aux pommes.

 

Ce gâteau nous vient de nos aïeuls qui ne disposaient pas toujours dd'instruments de mesure. ils se servaient alors d'un verre à moutarde.

 

Il vous faut une cocotte avec un couvercle qui aille au four (soit une grande soit 2 moyennes).

 

Cette recette est prévue pour 6 à 8 personnes.

 

Préparation 20 mn

  

cuisson 1 H

 

Ingrédients :

 

- 4 à 5 pommes reinettes

 

- jus d'un citron

 

- 4 oeufs

 

- 2 verres de sucre cristallisé

 

- 3 verres de farine

 

- 1 verre de crème fraîche

 

- 1 sachet de levure chimique

 

- beurre pour la cocotte

 

- sucre glace pour décorer

 

PREPARATION

 

 -  pelez les pommes, retirez le coeur avec un vide-pommes et coupez-les en fines

     tranches à la verticale. Reconstituez les fruits et arrosez-les de jus de citron.

 

2 - Dans un saladier, fouettez lles oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélang blanchisse

     et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.

 

3 - Incorporez la farine en pluies, puis la crème. Ajoutez la levure en dernier et  

      mélangez.

 

4 - Beurrez largement une cocotte à couvercle pouvant aller au four.  (Ou du papier 

     sulfurisé)

 

5 - Déposez-y délicatement et à égale distance les pommes reconstituées.

 

6 - Versez la pâte entre les pommes puis par-dessus. Couvrez la cocotte.

 

7 - Faites cuire à four chaud (190°, th. 5-6) une heure sans soulever le couvercle. laissez

     refroidir couvert. Saupoudrez de sucre glace.

 

TRUC

 

Pour parfumer légèrement, vous pouvez ajouter à la pâte une sachet de sucre vanillé, ou un peu de vanille liquide ou un peu de rhum.

 

Je vous mets les photos :

 

 

 

DSC03255.JPG

 

 

 

DSC03256.JPG

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commentaires

gege 23/07/2012 07:06


tres bon bon lundi et bonne semaine bisoussssssssss

Lilas 24/07/2012 21:07



merci


à bientôt