Carte postale marchande 4 saisons

Suite cartes postales :

1900 - Marchande des quatre-saison à Paris

 Travail et commerce                      Belle Epoque

______________________________________________

La marchande des quatre-saisons

La marchande des quatre-saisons mène une vie rude et fatigante, levée avant l'aube, elle se rend aux halles pour choisir les plus beaux fruits et légumes en vente.

Après avoir négocié les prix avec le grossiste, elle dépose les cageots à l'arrière d'une charrette tirée par un cheval  et se rend directement au marché.

Elle dresse son étal à l'emplacement qui lui est réservé, disposant ses produits de la manière la plus attrayante possible.

Près des échoppes les mieux fournies, de profonds paniers en osier contiennt des denrées supplémentaires.

Une rentabilité précaire

Voûtée par l'âge, la marchande de la photo se contente de vendre du raisin.

Les clientes sont invitées à le goûter pour vérifier sa qualité.

A l'époque, elles ont déjà le choix entre le chasselas, qui pousse dans le sud-ouest, l'alphonse-lavallée dans les régions bordant la Méditerranée, le muscat de Hambourg dans l'est, le cardinal dans le sud-est et le gros-vert dans le Vaucluse et les Bouches du Rhône.

Si le cours du raisin s'effondre en raison d'une surproduction, la marchande se retrouve au bord de la faillite.

Et s'il augmente trop à cause de mauvaises récoltes, elle risque de voir sa marchandise boudée par les clientes.

                                *   *   *   *   *

La fruitière des halles

Tout le mond s'approvisionne aux halles. 

Le "ventre de Paris" comme les appelle Emile Zola, représente le plus grand marché du monde de produits frais.

Chaque pavillon regorge de marchandise.

Les fruits et légumes sont entreposés dans des paniers, des cageots, ou rangés sur des étales dans du coton lorsque leur qualité l'exige.

(MMIII Editions Atlas Imp. UE - A2-789.01 - 13 - photo Roger Viollet)