Recette - Crème de citron aux bananes

Voici une recette de dessert diététique :

Crème de citron aux bananes

Ingrédients pour 8 personnes :

1 litre de lait écrémé ou demi écrémé

6 oeufs

2 citrons (garder 4 rondelles pour la présentation)

4 cuillères à café bombées de maïzena

Vanille ((extrait liquide (2 cuillères à café) ou gousse))

8 sucrettes (édulcorant) ou liquide (1 cuillère à café)

3 bananes

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille.

Couper le citron (garder 4 rondelles pour la présentation), presser le reste du jus et dissoudre la maïzena dans ce jus.

Dans un saladier, battre énergiquement les oeufs en omelette.

Y incorporer le lait bouillant, en un mince filet, tout en continuant de battre.

Ajouter l'édulcorant.

Ajouter la maïzena au citron. Bien mélanger.

Couvrir le fond d'un plat à four, de rondelles de bananes. Verser la préparation par dessus et faire cuire à four chaud environ 25 minutes.

A mi cuisson, disposer 4 rondelles de citron sur le dessus.

Laisser refroidir et maintenir ensuite au réfrigérateur.

Cette recette a été concue avec l'aide d'une diététicienne