Gâteau cocotte

J'ai trouvé cette recette (une fiche échantillon) sur une fiche de la collection Gourmandises Familiales.

Et, comme, à chaque fois que je vous mets une recette, je l'essaie.

Alors voici la recette : du Gâteau cocotte aux pommes.

Ce gâteau nous vient de nos aïeuls qui ne disposaient pas toujours dd'instruments de mesure. ils se servaient alors d'un verre à moutarde.

Il vous faut une cocotte avec un couvercle qui aille au four (soit une grande soit 2 moyennes).

Cette recette est prévue pour 6 à 8 personnes.

Préparation 20 mn

cuisson 1 H

Ingrédients :

- 4 à 5 pommes reinettes

- jus d'un citron

- 4 oeufs

- 2 verres de sucre cristallisé

- 3 verres de farine

- 1 verre de crème fraîche

- 1 sachet de levure chimique

- beurre pour la cocotte

- sucre glace pour décorer

PREPARATION

 -  pelez les pommes, retirez le coeur avec un vide-pommes et coupez-les en fines

     tranches à la verticale. Reconstituez les fruits et arrosez-les de jus de citron.

2 - Dans un saladier, fouettez lles oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélang blanchisse

     et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.

3 - Incorporez la farine en pluies, puis la crème. Ajoutez la levure en dernier et  

      mélangez.

4 - Beurrez largement une cocotte à couvercle pouvant aller au four.  (Ou du papier 

     sulfurisé)

5 - Déposez-y délicatement et à égale distance les pommes reconstituées.

6 - Versez la pâte entre les pommes puis par-dessus. Couvrez la cocotte.

7 - Faites cuire à four chaud (190°, th. 5-6) une heure sans soulever le couvercle. laissez

     refroidir couvert. Saupoudrez de sucre glace.

TRUC

Pour parfumer légèrement, vous pouvez ajouter à la pâte une sachet de sucre vanillé, ou un peu de vanille liquide ou un peu de rhum.

Je vous mets les photos :