un peu de cuisine, ça vous dit ?

Comme je vais de mieux en mieux, je me suis attaquée à une recette que j'ai trouvée sur un magazine "Vivre en Seine".

Je l'ai préparée pour ce soir.

C'est un restaurant sur Juziers "l'Imprévu" qui l' concocté et moi j'ai essayé.

Voici la recette "Souris d'agneau rôtie" :

Pour 6 personnes :

- 6 souris d'agneau

- 2 carottes

- 1 blanc de poireau

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- 5 grains de poivre

- 1 bouquet garni (thym frais, laurier, branche de persil

- 1 litre de jus de veau

- sel et poivre

Méthode :

Préchauffer le four

Préparer les légumes (éplucher, laver à l'eau froide) et les couper en petits dés.

Mettre les légumes sur une plaque de cuisson avec le jus de veau, le bouquet garni, l'ail et les grains de poivre. Salez et poivrer. Y ajouter les souris d'agneau et porter le tout au four pendant 1 H 30 à 170° C (thermostat 5).

Après cuisson, séparer les souris d'ageau du reste de la préparatio. Egoutez le jus de cuisson dans une petite casserole et porter  à ébullition pendant 5 minutes à feu doux.

La souris d'agneau pourra s'accompagner de pommes de terre sautées à l'ail et persil et de haricots verts poêlés au beurre.

Bonne dégustation à tous